食在柬埔寨 / Cambodian Food

 這是我認識的一位司機的朋友們，有幸參加他們的聚餐，這些人職業全部都是司機。

我在柬埔寨將近三個禮拜的日子，也記錄了我吃了些什麼的“食”來日記
照片瀏覽起來還挺豐富的，趁我記憶鮮明趕快寫下來。

 蔬菜雜燴湯，這湯是甜的，有洋蔥、鳳梨、青菜等等佐料。

柬埔寨的食物價格有兩種，前面幾篇已經有寫到了
這裡的價格分兩款，第一款是本地價，第二款則是觀光價。
很幸運的我認識到一個好司機，由他帶領我在柬埔寨的日子裡
讓我省了不少錢、閃了不少地雷，也吃到不少很“特別”的當地料理。

 當地人司機的聚會，我一個外來人顯得很突出，不過大家都很好相處，也聊得很愉快。

當地的炒飯其實跟中式炒飯差不了多少，不論味覺、口感上都差不多，
唯一差異的大概就是價格，本地人價格只要 2500 柬幣(相當於台幣15-20元左右)
然而觀光人的價格通常都開在3 - 4元美金(約90-120元台幣)左右的價格
所以有個當地朋友領著你會是件好事…

 炒青椒、四季豆豬肉，這東西我愛死了，配上柬式沙茶(略甜)真的絕妙。

我記得我吃到這盤菜的時候又跟司機講請他多點一盤大盤的，
微辣的口感配上很口感偏甜，很特別的當地“沙茶”，
再加上四季豆還有青椒脆脆的口感，你真的會愛上它的。

 這是柬式沙拉，還有配醬…配醬的口感是酸酸甜甜的，可以一起拿來沾烤牛肉。

調好的配醬，佐料看上去有油蔥還有我不知道的食材…

 烤牛肉跟配醬。

柬式沙拉不外乎就是小黃瓜、高麗菜、空心菜跟胡蘿蔔切片
然後沾沾這個配醬吃，同時可以配烤牛肉跟白飯，算是一道滿特別的料理。
吃下來兩人一份臺幣150元左右(美金5元)，還有配上啤酒等等的總和！
很便宜，而且兩個人吃這個真的可以吃飽了！

只是柬埔寨的牛肉我個人並不是這麼喜歡，
因為普遍都很老，又乾又硬，香味也不是很香…
不過配上一些醬料吃的話其實是滿特別的。

 玉米，油條，鹿肉，還有水牛肉加上一碗飯…

 鹿肉，其實是在當地是違法的…不過既然司機都叫了，也只能吃了。

我在吃的時候司機跟我說這是他特別為我點的，我問他說是什麼肉
吃起來軟軟的像雞肉，但香味其實很香，肉色又紅，頗為特別。
於是他跟我說這是鹿肉…而且是違法的…這是他唯一知道的一家有再處理這種肉的店，
我也吃完才知道是違法的…

 跟我的司機吃飯，呼搭啦…我朋友說我這張很像當地人，你覺得呢？

柬式火鍋的飲料吧(?)… 

準備拿來混醬料的佐料－螞蟻。你沒看錯，是螞蟻。 

 司機的老婆跟兒子，帶全家大小跟我一起來吃所謂的柬式火鍋。

說到這裡，我曾經被問過說：
「你跑行程的時候整天下來，司機的伙食費也是你出嗎？」
我的回答是：「是。」
當然你可以選擇自己吃自己的，
你的司機其實會打理他自個兒的肚子，
但為什麼我總是請他吃飯呢？
並不是我闊綽。

道理很簡單，因為我都請他帶我去吃東西，介紹我好料的當地食物
我不想去很多觀光客的店家（那物價跟台北一樣），而且人人都吃過
並沒有什麼特別的地方…再加上由司機帶路帶你一起去吃總是很便宜，
這一點小錢其實我並不想要計較，省下來的錢當回扣請司機吃一頓博博感情，
之後倒有很多意外的好康，當作交朋友，我覺得這筆投資很值得。

（ＰＳ：
司機聚會的那一餐原本我想要出，畢竟吃下來總共才台幣五百元，
但他們都不願意，直說平分，我想柬埔寨人也是很客氣和善的。）

生雞蛋牛肉，唰一唰起來吃蛋白的口感配上牛肉其實很讚唷… 

柬式火鍋的湯頭我不知道該怎麼形容，酸酸甜甜的這樣… 

清蒸河魚跟冬粉，吃起來並非特別，但還是很好吃。

生鴨血。

這應該是我吃過也是頂特別的一道“料理”之一了，

其實並不是要你生喝鴨血（雖然我事前被眾人唬著喝了這一碗）…

喝的當下有種情境－

想像我會不會其實會是個恐怖片當中會出現把雞拿來宰掉喝生血的變態男？

不過喝下去的當下聽到大家都在笑我就知道我應該是被整了＠＠ａ

除了鴨寶寶蛋之外（我前幾篇文章有介紹到）

這道料理其實是拿生鴨血淋生蔬菜，然後直接拿筷子夾蔬菜沾血吃這樣…

味道並不是很好吃就是了，但凡事都在兩字：體驗

不過我想之後也沒有機會體驗這種料理就是了…

當地人說那道菜是柬埔寨的傳統壯陽菜，真夠傳統…

有沒有壯到陽我是不知道啦

反正我的人生多了一個很特別的經驗就是：生喝鴨血。

嗯…很特別…反正事後也沒身體不舒服或者拉肚子或有寄身蟲的情況…

所以也沒差了…